РУБРИКА #НародныйКалендарь

РУБРИКА

16 октября - Всемирный день хлеба.

Один из самых популярных продуктов в мире — это, конечно же, хлеб. Поэтому не удивительно, что у него есть и свой праздник. 

Праздник учредили в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей. Хлеб - всему голова, помните русскую пословицу!? В России из давна 29 авнуста празднуют Третий Спас, символизирующий завершение жатвы . В народе его принято называть Хлебным или Ореховым Спасом. Раньше в этот день выпекали хлеб из пшеницы нового урожая, освещали его и вкушали всей семьёй. А в феврале отмечали Агафьин день — День хлеба и соли, когда освящали каравай хлеба и солонку соли (еду, олицетворяющую домашний очаг). Освещённые продукты берегли в течение года как талисманы, которые, по преданию, охраняли дом от несчастий.

Никакому другому продукту человек не воздал столько похвал, сколько хлебу. Ни о каком другом продукте не сказано столько слов, простых и возвышенных, радостных и скорбных, сколько о хлебе. В труде непрестанном, познав животворную силу хлеба, народ уважительно провозгласил его кормильцем, назвал батюшкой.

В зависимости от климата, особенностей природы, вековых традиций каждый народ уважает тот вид хлеба, который его больше устраивает по вкусу, по душе, по тому, что даёт ему родная земля.

В нашем благословенном краю наивысшим олицетворением хлебного изобилия стал калач.

Саратовский калач – символ хлебного изобилия волжского города. Появившись на столе саратовцев в XIX веке, он до сих пор является любимым лакомством горожан.

Кто его изобрёл, чем он необычен, как его выпекают – об этом можно узнать в нашей Центральной библиотеки со страниц книги поэта Николая Палькина «Саратовский калач».

А Вы знаете, что в Саратове есть прекрасный музей Саратовского калача!? Находится он по адресу: проспект имени Петра Столыпина, 4. В музее проводятся экскурсии и мастер-классы по выпечке калача, а также дегустации калача с чаем или мёдом.